• ru
    • KZ
    • EN
  • Каталог
    • Инструменты
    • Молекулярная кухня
    • Порошки ягодные, фруктовые и овощные
    • Премиальная соль
    • Продукты
    • Силиконовые коврики
    • Сусальное золото
    • Гастро Ботаника
    • Гастро Парфюмерия
  • Принципы работы
  • Вдохновение
  • Контакты
Поиск
0 Избранное
0 позиций / 0,00 ₸
Меню
  • RU
    • KZ
    • EN
0 позиций 0,00 ₸
Главная Каталог Молекулярная кухня Гуммиарабик, 250
Увеличить

Гуммиарабик, 250

4300,00 ₸

В наличии

Добавить в избранное
Категория: Молекулярная кухня
  • Описание
  • Отзывы (0)
  • Принципы работы
Описание

Гуммиарабик (другие названия – растворимая камедь, акациевая камедь) – пищевая добавка природного происхождения, которая в составе продуктов имеет обозначение Е414.Получают гуммиарабикиз застывшего на воздухе сока определенных разновидностей акаций, растущих в Австралии, Африке и Индии.

Гуммиарабик в производстве продуктов питания играет роль стабилизатора, пленкообразователя и регулятора структуры.

В производстве жевательной резинки он удерживает различные ароматы в составе ее основы, делая послевкусие продолжительнее. Он хорошо подходит для предотвращения кристаллизации сахара и в качестве связующего компонента в производстве конфет, пастилы.

Гуммиарабик позволяет использовать технологию дражирования в производстве кондитерских изделий. Наиболее часто из продуктов питания можно встретить орехи и изюм в виде драже, покрытого сахаром, шоколадом, карамелью и др.

Используют гуммиарабик в приготовлении глазури для нанесения на поверхность хлебобулочных изделий в качестве украшения и с целью улучшения их вкусовых качеств. Это возможно благодаря хорошим адгезионным свойствам гуммиарабика. Нанесенная в горячем виде глазурь после остывания плотно закрепляется на поверхности хлеба.

В кондитерском деле гуммиарабик наносят на глазурь пирожных перед выпечкой путем распыления или кистью, и после испарения с поверхности под действием температуры глазурь на вид становится привлекательнее и приобретает глянец. Эта пищевая добавка также входит в рецептуру различных алкогольных и безалкогольных напитков и пива.

Отзывы (0)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гуммиарабик, 250” Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Принципы работы
Оформление заказа2

Оформление заказа на сайте покупателем

менеджер связывается с вами

Наш менеджер связывается с вами для получения реквизитов вашей компании

счет на оплату

Наш менеджер отправляет покупателю счет на оплату

доставка

После оплаты заказ с полным пакетом документов отправляется заказчику

  • доставка по городу Астана с минимальным заказом от 20 тысяч тенге, доставка в города Казахстана, России и Киргизии, Белоруссии и Армении - курьерская доставка до двери на любую сумму заказа от 3000тг и выше в зависимости от веса, объема и удаленности города получателя.
  • оплата производится покупателем перечислением через банк.
  • получение товара только после оплаты
  • все документы ( оригинал счета на оплату, счет-фактура, накладная) будут переданы с товаром
  • сроки доставки по г. Астана - в течение 1-2 дней после оплаты
  • сроки доставки в другие города - по графику логистической компании (в среднем от 5-15 рабочих дней)
  • также клиент может сам организовать доставку , например договориться с Индрайвер.

Похожие товары

Агар-Агар, 100 гр

Молекулярная кухня
2900,00 ₸
Агар агар 900 блум.
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

ВЗРЫВНАЯ КАРАМЕЛЬ (POP ROCKS), 100 гр

Молекулярная кухня
2500,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Винная кислота, 250 гр

Молекулярная кухня
2900,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Каппа Каррагинан, 100 гр

Молекулярная кухня
2800,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Лактат кальция, 500 гр

Молекулярная кухня
2900,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Соевый лецитин, 250 гр

Молекулярная кухня
3300,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Цитрат натрия, 1 кг

Молекулярная кухня
3400,00 ₸
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

Яблочная кислота, 500 гр

Молекулярная кухня
3500,00 ₸
В международной классификации зарегистрирована как пищевая добавка с индексом Е296. Яблочная кислота имеет вид бесцветных прозрачных кристаллов, без запаха, с
Добавить в избранное
В корзину
Быстрый просмотр

    Недавно вы смотрели

      • г. Астана
      • +7 701 206 52 00
      • info@mkshop.com.kz
      • Каталог
      • Принципы работы
      • Вдохновение
      • Контакты
      © 2025 MKshop..com.kz - Все права защищены
      created by Dimella
      • ru
        • KZ
        • EN
      • Каталог
        • Инструменты
        • Молекулярная кухня
        • Порошки ягодные, фруктовые и овощные
        • Премиальная соль
        • Продукты
        • Силиконовые коврики
        • Сусальное золото
        • Гастро Ботаника
        • Гастро Парфюмерия
      • Принципы работы
      • Вдохновение
      • Контакты
      • Избранное
      • Вход / Регистрация
      Корзина
      Закрыть
      MKshop использует файлы cookie, чтобы мы могли лучше понять, как используется наш сайт. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов cookie.
      Принять
      Начните вводить текст, чтобы увидеть товары, которые вы ищете.