Маннитол, 250 гр

Маннитол (mannitol) — это текстура, является производной фруктозы. Имеет классификатор Е 421. В молекулярной кухне с помощью маннитола готовятся декоры для десертов.

Маннитол – это высококачественная текстура, которая применяется в молекулярной и традиционной кухне. Ее особенность состоит в том, что благодаря использованию Маннитола можно получить сладкий десерт, в котором совершенно нет сахара.